Formule Table d’hôte entrée/plat à 25$
Quelques plats et accompagnements du menu du soir sont aussi disponibles à la carte.
Lait de maïs à l'huile
de paprika fumé
ou
Mini salade de tomates, feta,
échalotes marinées
Panko de morue, pomme de terre ratte frit, mayo cornichon et jalapeno
Cavatelli maison, sauce bolognaise
Salade niçoise, thon confit, tomates, haricots verts, pomme de terre
Croque Monsieur, jambon blanc,
fromage de chèvre, oignons caramélisés
Cake de saumon, oeuf poché,
tranche de saumon mariné
Accras de morue, aïoli
Arancini aux herbes, parmesan,
coulis de tomate
Huîtres sur écaille et ses accompagnements
Chou-fleur frit, amandes fumées,
yogourt aux tomates séchées,
pousse basilic
Tartare de boeuf classique
Salade de betteraves, amandes torréfiées, chèvre, canneberges marinées,
vinaigrette à l'érable
Saumon mariné, fenouil, radis,
crème aigrelette et wasabi
Pieuvre Muhammara, câpres frites,
pesto d’herbes et citron confit
Pommes de terre ratte frites
Verdurette, graines de tournesol,
vinaigrette à l'érable
Tranches de pain maison
Légumes du marché
Brochette de caille, haricots, shiitake,
jus érable et gingembre
Bavette de Boeuf IPE, Bruxelles, lardons, pommes de terre ratte, purée d'oignon
Cavatelli maison, effiloché de volaille, pleurotes, sauce foie gras
Jarret de porcelet Gaspor, champignons,
purée de pomme de terre,
jus corsé fleur d'ail et sapin baumier
Poisson du jour, poivrons, rabioles,
bok choy, sauce bisque de homard
Poulet fermier grillé, carottes, pak choy,
champignons, sauce kimchi
Plat du jour
Crémeux citron et petits fruits,
crumble amandes, meringue grillée
Gâteau mousse chocolat noir,
glace choco blanc, caramel de bleuet
Nougat glacé, rhum raisin à la vanille,
nougatine d'amande, purée de rhubarbe
Jurançon Grain sauvage 2022-Gan Jurançon
VdF tètes blanche-Les Tètes
Muscadet sèvre et maine La Grande Pièce 2022-Stéphane Orieux
L'Essentiel marsanne 2022-Domaine Lieu-le-Fit
Sylvaner Vérité 2022-Domaine Loew
Chardonnay 2018-Domaine Syfany
Riesling Ried Loiserberg Kamptal 2022-Weingut Weszeli
Sauvignon 2018-Domaine Syfany
Veltlinske zelené 2018-Domaine Syfany
Livia 2019-Sous le végétal
Vouvray Pierres Rousses 2022-Catherine et Pierre Breton
Rioja crianza 2020-Burgo Viejo
Beaujolais Les Marcellins 2022-Christophe Pacalet
Rioja La Vendimia 2022-Palacios Remondo
Romagna Biagio Antico 2022-Ancarani
Zweigelt 2019-Weingut Heinrich
Montagne Saint-Émilion 2020-Château Montaiguillon
Saumur Champigny Roche 2022-Thierry Germain
VdF Punk Pineau d'Aunis 2023-Vini be Good
Arbois vieilles vignes 2020-Domaine Rolet
Douro dos 2018-Pios
Côteau du Languedoc Panorama 2023-Les Hautes Terres
Lalande de Pomerol 2019-Château Garraud
Anjou villages Patience 2022-Quentin Cailleau
Pinot noir Argiles Rouges 2022-Famille Muré
Valpolicella classico superiore Camporenzo 2020-Monte Dall'Ora
Côteau du Langudoc Le Vassal 2022-Domaine Rostaing
Morgon 2023-Domaine Marcel Lapierre
Bourgogne 2022-Lucien Muzart et fils
Crozes-Hermitage 2022-Domaine des Entrefaux
Saint Émilion Grand Cru La Fleur Garderose 2018-Vignobles Pueyo
Morey-Saint-Denis Clos Solon 2021-Cyprien Arlaud
Châteauneuf-du-Pape 2020-Clos des Papes
Marsannay 2022-Domaine Bruno Clair
Vouvray méthode traditionnelle 2022-Sébastien Brunet
Pet'Nat-Domaine Geschickt
Champagne Tradition 1er Cru Brut Nature-Lelarge Pugeot
Pilsner italienne à houblon saphir et Hallertau /IBU 30 4.9%
Blanche des cimes à houblon Amarillo et Citra /IBU 22 3.5%
Sure à la lime des Keys 5.0%
Hors Sentier sans alcool cannette
Royale / Ale Anglaise d'Orge 4.7% 355ml
Vodka spécial piments/jus de lime frais/sirop simple/givré sucré salé
St-Raphaël ambré/cassis Mona & filles/amermelade/tonic/romarin
Wisky Rosemont/jus de citron frais/sirop basilic et fraise/cava
Calendula Rosemont, gin Roméo, purée de concombre, tonic
Plusieurs sélections sur demande
